需要做什么才能让脆皮烧鸡更美味？

突然，我想起了又香又脆的烧鸡，口水直流。我马上行动，要了一份脆皮烤鸡。这非常简单。

材料？

黑胡椒适量

酱油1勺

适量的盐

1勺蚝油

适量的糖

料酒1勺

5克黄油

3瓣大蒜

1只鸡

脆皮烧鸡的超简单方法？

一只黄鸡，不要用太老的鸡。

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将酱油、盐、糖、黑胡椒(不一定)、料酒、蚝油、蒜混合，抹在鸡肉上，不要放在鸡肉里面。然后把汁和鸡肉一起放在保鲜袋里，放在冰箱的保鲜层放一晚上。

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从冰箱里拿出来，用厨房纸吸干鸡肉表面的汁液。脆皮的关键是用吹风机把鸡皮吹干。当然，如果不着急的话，可以挂在阳台上晾干。记住:皮肤一定要干，皮肤一定要干，皮肤一定要干。

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将黄油软化，涂在鸡肉上。

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烤箱预热200度，上下烘烤1.5小时。鸡小的话1小时就可以了。烘焙过程中，可以看到油在冒泡，香味飘得满屋都是。

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脆皮烧鸡出锅了，油还在冒泡。光是看着就觉得皮好酥。

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先说鸡翅。嗯，皮又香又脆，肉滑嫩，超级多汁。我什么都不做。超级满足。

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技巧

鸡肉很重要，一定要选。