麻球的做法，如何吃好麻球，麻球的家常做法

1.白糖在温水中融化；将糖水一点一点倒入盛有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子搅拌均匀；搅拌到后半段，用手揉成光滑的面团。

2.取一小块，放入开水锅中煮；用面团均匀揉至表面光滑；将面团分成40克或50克，双手揉成球状，蘸一层水。

3.在芝麻碗里打滚，把芝麻粘满；锅中油加热至三成热，放入麻球，小火煎至麻球变大，浮在油上；用勺子推麻球(刚开始力度小，后面可以看到麻球在推的过程中越来越大)。最后把火调大一点，把麻球煎成金黄色，然后控油取出。

烹饪诀窍

1，取一小块面团先煮熟，再用它揉搓，可以让面团更滋润。当然也可以加点猪油。

2、麻球一定要先温油养，有利于其缓慢膨胀，完全成熟。如果油温高，容易造成外焦内生；

3.在麻球中加入发酵粉也可以增加它的膨胀。用勺子推的过程中，麻球会反弹，越来越大。把握好力度，太大就爆，太小就没效果；

4.可以包一些自己喜欢的馅，比如豆沙，枣泥。