鸡胸肉怎么炒最嫩？

鸡胸肉大家都吃。这部分肉非常珍贵，因为它有很多优点，味道鲜美，肉质细嫩，几乎人人都能吃到鸡胸肉。即使是想减肥的人，吃鸡胸肉也是不错的选择。鸡胸肉的烹饪方法有很多种，油炸鸡胸肉是一种非常受欢迎的方法。男女老少都喜欢吃它。具体制作方法如下。

一、煎鸡胸肉的做法

1.用刀把鸡胸肉横切成两半，用刀背把肉拍松，你会发现肉会变得比以前大。

2.将炸猪排的调料拆开，倒入盘中，将调味粉依次均匀地粘在切好的鸡肉两面。记住，最好用专用的厨房纸巾吸一些水。这一次水太多，粉不粘肉，单独形成面团。鸡肉粉化后，放一会儿，方便入味。

3.热锅里倒油，因为是煎，不是炸，油稍微少一点。依次放入鸡块，开始中火煎。煎的时候用铲子压住鸡肉，因为鸡肉是一分为二的，所以比较容易煮。等到两面都变成棕色就行了。尝两片也不错。

二、煎嫩鸡胸肉的做法。

鸡胸肉切两三瓣(不要太薄)。

酱油、淀粉、黑胡椒加适量盐，腌制均匀。

用保鲜膜均匀覆盖。

放入冰箱15分钟左右？

如果时间宽松，建议30分钟以上，比较好吃。

将不粘锅大火加热(油可以放也可以不放)，放入腌制好的鸡肉。

马上盖上盖子转中火形成烤箱气氛哈哈~

煎两面几分钟。

你打开盖子了吗？

炒的颜色还不错吧

三、秘制炸鸡胸肉

材料

鸡胸肉、番茄、洋葱、面包屑、料酒、酱油、糖、胡椒粉、番茄酱。

工作方法

1.用刀背，记住是刀背，两面都剁，这样鸡肉才会好吃！

2.将切好的鸡胸肉放入大碗中，加入葱花和番茄粒，再加入一勺鸡精，加入一勺白糖提鲜，加入适量料酒去腥。最后放酱油，有颜色但不咸。用保鲜膜密封，冷藏24小时。

3.24小时后，油炸前，将面包屑倒入盘中。超市有面包屑卖。3块钱多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸肉两面都沾有面包屑。锅中油热后，将鸡胸肉放入锅中，盖上锅盖，炸2分钟...别忘了盖上锅盖。

4.把鸡胸肉翻过来，煎2分钟。配番茄酱食用。