老母鸡的营养价值、功效和作用

老母鸡的功效与作用:老母鸡具有温中益气、补疲劳、健脾益胃的功效。可用于治疗体虚、厌食、乏力、消瘦、口渴、水肿等。

老母鸡的营养价值:鸡肉蛋白质含量高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。

母鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。

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注意事项:感冒、发烧、火热过度、痰湿过多、肥胖、热毒疔疮、高血压、高血脂者不宜食用；鸡汤中含有较多的脂肪，会进一步增加血液胆固醇，引起动脉硬化。

冠心病使血压持续升高，对病情不利；胆囊炎、胆结石的人不宜食用。以免刺激胆囊引起胆绞痛。痛风患者不宜喝鸡汤。