杂粮煎饼的制作步骤，以及杂粮煎饼的制作方法。

将面粉和杂粮面粉混合均匀放入大碗中，一点一点倒入开水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉呈小球状，碗中无粉。

第二步

把烫过的面条揉成光滑的面团。免费撒少量在案板上。擦掉它。把面团放在案板上继续揉，直到有一定的弹性，也就是用手戳凹的地方，自己弹回来。

第三步

用擀面杖把揉好的面团擀出一厘米左右的厚度(薄一点也可以，越薄越有层次感，但不能薄到露出馅料)，撒上盐和胡椒粉，然后均匀地抹上香油，撒上葱花和芝麻。将面团卷起来用手揉搓两端，排列揉成条状。

第四步

按照需要的大小，将面团拉成粉，边旋转边拉粉。拉好的粉用手捏在两端，绞压，压成小圆饼。所有剂量都经过处理，放在一边备用。

第五步

在案板上撒少量面粉，将准备好的食材依次卷成2 mm左右的煎饼，放在盘子里备用。

第六步

在平底铁锅(不粘锅)上刷一层油，烧热，将煎饼放入锅中，小火烘烤，待饼稍硬时翻面，烤至两面变色均匀后取出。刷油，烤下一个。