新鲜鲍鱼怎么清洗？
问题二:如何清洗新鲜鲍鱼？用刷子刷过它的壳后，把整个鲍鱼肉挖出来，切掉中间和周围的硬组织，用粗盐把附着的粘液擦干净。活鲍鱼经过清洗后，一般不需要刻意烹饪就能品尝到四川特有的风味，其中“沙司米”生吃较为常见，也有全炭烤、水煮等烹饪方式。
问题三:鲍鱼的保存如何处理？新鲜鲍鱼不能一下子吃。怎么处理？鲍鱼是一种比较贵的鱼，在我们的生活中消耗量比较大。我们主要把鲍鱼做成清蒸鲍鱼或者红烧鲍鱼来吃。然而，也许我们在生活中会买太多鲍鱼。对于这些新鲜的鲍鱼，首先要把内脏处理掉，放在冰箱里保存，最好是冷冻的，这样可以长时间保持新鲜。
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活鲍鱼
由于鲍鱼的肉质比较嫩，鱼肉相对于其他鱼类来说比较甜，所以鲍鱼在我们生活中的消费量比较高。孕妇和一些身体虚弱的朋友在生活中适当吃点鲍鱼是有好处的。
鲍鱼是一种海洋贝类，自古以来就被誉为“海鲜珍品之冠”。它的肉质嫩滑，味道极其鲜美，是其他海鲜无法比拟的。鲍鱼别名:乌鱼、鲍鱼、九孔、紫鲍、鲍鱼、鲍鱼、鲍鱼、石决明、白戟鱼、广口鱼、白暨豚、黑鱼、明目鱼。储存时间:鲜1-2天，冻3-6个月，干鲍鱼6-12个月。
当湿发下锅后的鲍鱼一时卖不出去时，可以一个一个用塑料袋装好，然后用铝箔纸完全密封，放入冰柜中解冻，也可以浸泡在纯油中冷冻，这样冷冻时水分不会流失。因为如果一次吃不完，可以把鲍鱼泡在汤里，密封严密，冷藏保存，这样可以避免鲍鱼肉干燥老化，失去原有的味道。但最好不要保存超过5天。
鲍鱼干买回家后，依次用塑料袋、报纸、塑料袋密封，存放在冰柜里。只要不受潮，大概可以保存半年到一年。冷冻鲍鱼需要放在冰柜里保存，冷冻后不能解冻。从冰柜中取出后，应在正餐时食用，否则会失去原有的风味，尝不出鲍鱼的美味。
以上介绍的鲍鱼如何保存，希望对生活中的大家有所帮助。如果你买的鲍鱼太多或者不吃，我们可以通过文中介绍的保鲜方法进行保鲜，有助于我们在生活中避免食物浪费。希望你能多了解一些食物的保存方法。
问题四:如何清洗鲍鱼鲍鱼的正确清洗方法如下；
1;鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙，因为都是常见的海鲜。首先，最好买新鲜的鲍鱼，试着在水里泡一会儿。
2;然后，用刀把鲍鱼的壳打开，去掉壳里的鲍鱼肉，去掉不必要的内脏。
3;鲍鱼壳要小心的用刀去除，注意不要用刀割伤手，注意安全第一。
4;有些人喜欢吃火锅。可以直接用刷子刷鲍鱼壳，然后将下表面的鲍鱼肉清洗干净，煮熟后再用刀将肉和壳切开。
还不错；
用刷子刷壳后，把整个鲍鱼肉挖出来，切掉中间和周围的硬组织，用粗盐把附着的粘液清洗干净。活鲍鱼经过清洗后，一般不需要刻意烹饪就能品尝出极佳的风味，其中生吃刺身较为常见，也有全炭烤、水煮等烹饪方式。
清洗鲍鱼的步骤
1.鲍鱼用冷水浸泡49小时。
2.取出后放入开水中浸泡一晚，让其自然伸展，恢复原状。
3.干鲍鱼要洗干净四周，彻底去沙，否则会影响鲍鱼的口感和品质。
问题五:如何清洗新鲜澳洲鲍鱼方法/步骤:将干鲍鱼浸泡在冷水中几分钟，然后用干净的牙刷刷掉表面的污垢。将洗净的鲍鱼放入40~60℃的热水中浸泡4-6小时，取出后放入冷水锅中加热。同时加入少量硼砂(500克鲍鱼约20克硼砂)，煮2小时。离火，鲍鱼还泡在锅里。第二天换水，煮1 ~ 2小时，冷却后取出，硼砂用清水冲洗干净，煮熟。
问题6:活鲍鱼怎么清洗，冻鲍鱼怎么清洗？冷冻鲍鱼可以用微波炉解冻，也可以用冷水冲洗。融化后，用软刷清洗去除粘液。然后用刀或木棍轻敲两面，让肉变软。换刀后加入嫩肉粉、酒、淀粉等。并在油炸前静置2小时。
最简单的:鲍鱼解冻后，放在鸡汤里煮十分钟就可以吃了。
可以做浓汁鲍鱼。解冻洗净，加入高汤，放入锅中煮。另一口锅放油，爆香葱、姜、蒜，放入鲍鱼高汤，放入火腿、丁香菇、西兰花，加一点酱油或者味道很鲜为了好看，再加水、淀粉勾芡出锅！
也可以这样改进:鲍鱼切丁，放汤锅里煮。另起锅翻炒，放入鲍鱼丁、香菇、西兰花、泡好的百合，点一点好吃的，加点水淀粉勾芡点香油，锅里加点香菜沫。
油炸鲍鱼片
配料:鲍鱼
葱，姜，干辣椒(我比较喜欢辣的，不喜欢的朋友可以不要管)
调料:糖+酱油，拌匀，口味可以自己调。
做法:鲍鱼切片(横切竖切都可以，看你喜不喜欢。。。)。切片后洗净，用开水冲一下，这样炒的时候就不会出水了。
放入油锅，放入姜、葱和胡椒，然后放入鲍鱼和调料。
注意时间，鲍鱼容易变老，收汁就可以煮了。
鲍鱼最好用高级蚝油(李锦记金标蚝油)和母鸡、猪骨、火腿熬制的汤来煮。无论干鲍鱼、鲜鲍鱼还是冻鲍鱼，都可以用这种汁煮，前提是鲍鱼够大，而且火候很弱，而且要用砂锅煮，不能用不锈钢锅或铁锅。
鲍鱼本身是无味的，鲍鱼的味道是好的。首先是热量，其次是鲍鱼汁。
很多人觉得鲍鱼是必须的，其实不然。鲍鱼汁的主要成分有鸡肉、火腿、猪皮(猪脚也可以)等。至于鲍鱼，放不放无所谓。
鲜鲍鱼和干鲍鱼的质地差别很大，基本上是两种食物。
在高温下，新鲜鲍鱼的质地会从脆(3分钟内)到韧(3小时内)再到软。所以只有两种吃法，一是生吃或半熟，二是久煮。
问题7:夏季生鱼片如何准备新鲜鲍鱼，放凉后加点芥末，又脆又爽口，或者洗净后用高压锅，加入鸡肉100g骨头200g，水100g，盐10g鸡粉10g，压10分钟。
寻求收养
问题8:鲍鱼怎么杀，怎么洗，怎么煮？
鲍鱼只要没死就可以称之为鲜。
购买时，用手左右轻扫鲍鱼底。如果鲍鱼的裙摆收缩强烈，说明很新鲜。如果收缩速度慢，说明快死了；如果他们不动，是白色的，他们就死了。
鲍鱼烹饪的一般规则
小鲍鱼(8至10，如上图南非鲍鱼，或大连鲍鱼)最好用低温蒸或慢煮的方法烹调；较大的鲍鱼(4-5头)纤维多，不适合蒸，适合炖或焖。
鲍鱼越大，煮的时间越长。比如澳洲的绿边鲍鱼，新西兰的黑边鲍鱼，如果只泡一天再蒸，台锯是锯不了的。所以这些大鲍鱼要切片低温煮熟，泡一晚上，第二天再煮一天。整个过程至少需要两天。
鲍鱼熟了之后，就要看是否熟了。可以用牙签测试一下。如果能把牙签刺穿中间，说明已经熟了。
鲍鱼低温慢煮要点
低温慢煮主要是控制温度。所以只要有厨房专用的温度计，鲍鱼在家也可以慢慢煮。比如8-10头的大连鲍鱼(如上图)，烹饪时要查看温度计控制火候，尽量在60恒温下慢慢烹饪。低温慢煮的鲍鱼，肉质细嫩，口感最佳。对于初学者来说，恒温比较难，所以水温在60℃-65℃之间。
如何计算鲍鱼头的数量
以一斤为基准，一斤所含鲍鱼的数量就是鲍鱼的数量。比如8个鲍鱼，就是说一斤有8个鲍鱼；四个鲍鱼，也就是说一斤有四个鲍鱼。
问题9:鲍鱼内脏怎么清洗？新鲜鲍鱼用刷子刷壳后，挖出整个鲍鱼肉，切掉中间和周围的硬组织，用粗盐清洗附着的粘液。新鲜鲍鱼经过清洗后，无需刻意烹饪就能品尝到极佳的风味。其中“生鱼片(刺身)”生吃较为常见，也有全炭烤、煮的烹调方法。老尹家海参为你解答。
问题10:冷冻鲍鱼如何清洗解冻？用软刷蘸盐，刷鲍鱼肉。至于外壳，简单刷一下。