冻饺子怎么做，和鲜饺子做的一样吗？

俗话说“饺子好吃，躺着舒服”。饺子很受欢迎。逢年过节或者亲朋好友来访，大家都喜欢请饺子招待朋友。

超市卖的速冻饺子种类很多，各种馅料都有，吃起来很方便。但是做速冻饺子和做鲜饺子不一样，有几点需要注意。否则煮出来的饺子容易脱皮，粘粘的，不好吃。

要点一:煮速冻饺子时，很多人习惯把饺子从冰箱里拿出来，放在室温下再煮。其实这是不对的。因为速冻饺子冻硬后表面会有一层霜。这层霜拿出来一段时间，就会融化。当它融化成水时，它会弄湿饺子皮。再煮的时候很容易破皮，煮的时候黏黏的，特别难吃。

要点二:饺子在烹饪和速冻时，温度很重要。如果温度太低，饺子放进去后，不会浮很久，容易粘锅底，容易造成破皮；相反，如果温度过高，饺子入锅后容易腹胀。如果他长期臊胀，饺子皮就会破。所以饺子入锅前，水的温度很重要，一般控制在70左右最好。通常锅底有密密麻麻的小气泡时，伴随着“撕撕”的声音，水温在70度左右，煮饺子刚刚好。所以做速冻饺子，既不能用开水，也不能用冷水，要用温水。但是，如果你煮的饺子是现在包好的，就没有这种限制了。

要点三:煮饺子的时候，在水里加一茶匙盐。盐可以加快饺子解冻的速度，不容易破皮。

第五点:速冻饺子:烧开后，在锅里加一点冷水，稍微降低一点温度。再次烧开后，再加入冷水，这样反复三次饺子就熟了。烧开后加冷水可以有效防止饺子的肚子一直爆开。