如何做麻辣鱼

材料

材料:金枪鱼220克；

辅料:土豆粉条100g，木耳20g，青笋20g，刀口辣椒粉5g，生粉20g，自制麻辣汤200g，香油5g，花椒油2g，花生碎20g，香菜1支。

香辣鱼

1

将鲱鱼去鳞切片，用清水洗净，用少许盐和玉米粉调味。

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2

将水下土豆粉条、青笋、木耳煮熟，捞出放在盘底。

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三

锅里加入自制的麻辣汤，烧开，放入鱼骨煮一分钟，再放入鱼片，小火煮，加点香油和花椒油，出锅的汁液淋到辅料上。

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四

撒上辣椒粉，大蒜和葱花。

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五

煎好的麻油和花椒油，淋在鱼上！加香菜就行了。

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技巧

鱼片小火煮，辣椒粉香！