蟹锅怎么做蟹锅

第一步:很多人喜欢吃肉蟹煲，当然我也是其中之一，但是外面卖的肉蟹煲价格并不是很便宜，有时候吃一顿饭就要一两百元。不过边肖平日里学的是肉蟹煲的做法，有兴趣的朋友可以学学。首先要把螃蟹清洗干净，去掉钳子，然后打理好身体，再用刀把螃蟹切成四块。然后我们在螃蟹和钳子上用刀切开的一边蘸了一些淀粉。

第二步:然后我们把鸡爪洗干净，剪去指甲，把鸡爪一分为二，倒入锅里，加点水烧开，再煮一两分钟就可以拿出来了。然后我们把鸡爪放到另一个锅里，加点水，再加点料酒和姜片，煮五六分钟。煮好后，把鸡爪拿出来就可以了，但是不要第二次把汤倒掉。

第三步:之后可以往锅里倒点油。当油热的时候，你可以在里面炸螃蟹。当锅里的螃蟹变成金黄色时，你就可以把它们放在盘子里了。然后我们再带一个油锅，把大虾放锅里，炸红，就可以出门了。

第四步:锅里放油，然后加入豆瓣酱，稍微翻炒一下。酱料中的红油炸好后，可以换成中火。然后我们放一些八角，洋葱丝，姜片，辣椒，大蒜，胡椒和茴香在里面。

第五步:调料炒出香味后，我们就可以把螃蟹放进去，然后加入料酒和生抽，再加入大虾和鸡爪，翻炒几下，然后把鸡爪汤倒入，再用中火煮十分钟。

第六步:最后，我们把炸好的薯片和莲藕片放进去，再炖五分钟，放上年糕条，然后放上一些盐和糖，煮一会儿就可以出门了。