蜗牛肉留到最后。我能吃吗？

在海螺的头部，通常有两种叫海螺脑的东西和海螺肉中的两个小球形的东西。吃多了会头晕恶心。海螺脑分泌的物质会引起食物中毒。

潜伏期(1-2小时)有恶心、呕吐、头晕等症状，烹饪时要把海螺的头去掉。还有海螺的尾巴，不能多吃，不要只吃海螺的尾巴，那部分食物对身体不好。

扩展数据:

一般人群都可以吃。

适用于:黄疸、水肿、小便不利、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤、醉酒者；同时适用于糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖、高血脂、冠心病、动脉硬化、脂肪肝等人群。

禁忌:脾胃虚寒、便溏泄泻者不宜食用；因蜗牛畏寒，风寒感冒期间、妇女经期及产后忌食，胃寒者忌食。

以上是蜗牛的注意事项。吃蜗牛的时候一定要注意清洗和除菌。

人——秋天能吃死海螺吗？海螺的哪些部位不能吃？

人民网——秋季吃田螺肉要注意的五点。