荷包蛋怎么做？

材料:1鸡蛋，适量香油和醋，

练习:

1)鸡蛋开在小碗里。

2)在炒锅里烧开水，这时水中出现鱼眼泡。

3)倒入鸡蛋。烧开后，关火，盖紧。

4)2到3分钟后打开盖子。

5)装小盘上桌。

6)点醋和香油。

电饼铛荷包蛋

材料:鸡蛋2个，油适量，盐适量。

练习:

1) 2个鸡蛋。

2)电饼铛刷一层油。预热半分钟。

3)分别打入2个鸡蛋。在蛋黄上撒些盐。煎至金黄色。

4)翻面煎至另一面金黄。

荷包蛋是甜的。

材料:鸡蛋2个，盐适量，黑胡椒适量。

练习:

1)不粘锅里放一点油。

2)鸡蛋打入锅中，表面撒上盐和黑胡椒。

3)用铲子将鸡蛋对折。

微波版荷包蛋

材料:1鸡蛋，少许油。

练习:

1)给碗涂上润滑油

2)加入鸡蛋，撒点盐。

3)用牙签粘5个小孔。

4)用保鲜膜包好。微波炉大火1-2分钟。

椒盐煎蛋

食材:鸡蛋2个，油适量，盐和胡椒粉适量。

练习:

1)热锅冷油，轻轻晃动锅，使锅壁均匀出油。

2)敲入一个鸡蛋

3)中小火煎至蛋黄周围蛋清基本凝结，撒上盐和胡椒粉。

4)倒入少许水，盖上锅盖。

5)炖至水干。

豆豉椒煎荷包蛋

材料:鹌鹑蛋10、青椒2个、朝天椒1、豆豉10、油适量、盐适量、雕花5ml、蒜2瓣、酱油适量、糖适量。

练习:

1)不粘锅倒少许油，油热后煎鹌鹑蛋，取出备用。

2)将辣椒切段，然后放入锅中炸至两面金黄起皮，盛出待用。

3)锅中重新倒入少量油。待油温后，将蒜片和豆豉炒香，然后倒入雕花。

4)将炒好的鸡蛋、青椒、晨椒翻炒，加入适量的盐和糖。炒菜前倒入生抽，再翻炒一分钟。

青椒焖荷包蛋

材料:青椒154g，鸡蛋120g，油，盐，姜，蒜，豆豉，酱油。

练习:

1)辣椒去籽切碎，大蒜去皮切碎成粉。

2)将生姜切成姜末。

3)锅里放一点油，煎荷包蛋。

4)两面煎

5)用锅铲切成小块，取出。

6)用热油将豆豉、胡椒粉、蒜末放入炒锅中翻炒。

7)加入姜末

8)加入少许盐

9)将荷包蛋切片放入菜锅中，一起煎熟。

10)加入半勺酱油。

11)加入少许开水。

12)翻炒均匀，再炖一会儿出锅。

汤荷包蛋

材料:鸡蛋2个，高汤1，油适量，盐适量，西红柿1，金针菇适量，芹菜叶适量。

练习:

1)准备好所需材料。

2)芹菜叶切小块，鸡蛋打入碗中备用，西红柿切小块。

3)用少油烧热锅，稍微翻炒西红柿。

4)把西红柿收起来，挤到史的高汤里。

5)加入适量温水和几片芹菜。

6)煮至汤底9分离，倒入鸡蛋。

7)鸡蛋用小火煮至凝固，再放入金针菇，煮至碎。

8)加入适量的盐和芹菜叶调味。

风味荷包蛋

食材:鸡蛋3个，油适量，盐适量，豆豉适量，辣椒2个，酱油适量，香菜适量。

练习:

1)豆豉适量；将线辣椒洗净，切成小块；芫荽待用

2)三个鸡蛋备用

3)锅中放油，加热。

4)打入鸡蛋，煎成荷包蛋。

5)成型后用刮刀切成小块。

6)推到锅角，倾斜。

7)将倾翻后沥干的油加热，加入豆豉和线辣椒炒香。..

8)将煎好的荷包蛋和配料翻炒均匀。

9)撒上香菜。

10)加适量酱油。

糖醋荷包蛋

材料:鸡蛋3个，油、盐、糖、白醋、酱油、葱丝。

练习:

1)准备三个鸡蛋。

2)将白糖、白醋、酱油、盐混合成汁。

3)锅里热油，敲入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋捞起备用。

4)锅里留底油，倒入步骤2的调味汁，烧开。

5)倒入鸡蛋，盖上盖子小火煨至鸡蛋微涨。