烤全羊怎么做？求高手指点？

内蒙烤全羊。羊宰杀后，不剥皮去毛，用调料上色，涂抹全身。当肉在4-5小时内变得美味时，将其放入土坯烤箱中烘烤。一般120℃3 ~ 4小时后，羊皮呈红色，肉外脆内嫩。新疆烤全羊:羊宰杀后，去皮、去内脏、去蹄子，羊身洗净，扎上许多小孔，外面涂上鸡蛋、姜黄、盐水、面粉做成的糊。放入瓮状泥炉中，烘烤1小时。肉微带血丝，吃起来很香很嫩。再烤半个小时，肉就金黄了，外酥里嫩，不腻不腻。陕西吴起烤全羊把洗干净的全羊放在铁架上，撒上调料，大火烤。油香烤好后就可以上桌了。这道陕北风味的烤全羊，不腻不瘦，真的是待客之道。