海参养殖与野生鉴定

野生海参1的鉴别特征:干海参短而圆胖，呈纺锤形，中间粗两头细。

野生海参的鉴别特征二:干海参的脚大多紧紧吸附在海参底部，呈片状密集排列在底部。

野生海参的鉴别特征三:干海参刺呈倒三角形，硬而直。

浸泡后的区别:

野生海参浸泡后的特性:1:野生海参浸泡后，海参非常耐煮。通常小火煮至少需要70-120分钟，甚至更久。这是养殖海参远远达不到的。同等条件下煮海参需要30分钟左右。

野生海参浸泡后的特点二:野生海参脚短，以片状形式吸附在海参底部，浸泡后也是同样的状态。但是，养殖海参的脚大多是长的。

野生海参浸泡后的特征3:野生海参浸泡后的刺大部分是透明的倒三角形。然而，养殖海参不具备这一特性。

泡后野生海参的特点3:泡后野生海参的肉质特别紧实有弹性。最明显的就是海参的肚子上有一个刀口，野生海参的刀口必须是紧闭的。养殖的海参必须是开放式的，这是海参肉质紧实的最直接对比。