买回来的生肉需要洗吗？

1，生肉买回来需要洗，洗肉要用冷水。其实不管是冻肉解冻还是刚买的鲜肉都是需要洗的，两者都不能用温水或者热水洗。因为用温水甚至热水洗肉会加速肉中蛋白质和B族维生素的流失，一些氨基酸也会流失。一方面，用热水处理过的肉容易变质腐烂。另一方面，肉的味道也会受到影响，这样就不香了。

2.生肉(拼音:shēngròu)，加工前呈鲜红色的生肉(如牛羊肉)。生肉比熟肉含有更多的维生素C，被消化后给人体提供的能量也比熟肉多。

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