新鲜蔬菜可以保存多久? 新鲜蔬菜最多三天就吃完了。如果再放久一点,叶子就会变黄或者腐烂,蔬菜的营养就会流失。最好是现在吃,现在买。当然,上班族现在也没时间吃饭买。提前买好放冰箱里。可以先吃蔬菜,再吃其他。