宴会的礼仪席位是为宴会上的饮酒礼仪而安排的。
宴会上的饮酒礼仪
在正式宴会上，侍者开瓶后，应先倒一点，递给主人品尝。主人要先抿一口，再品尝。当他觉得端上来的酒完全符合要求时，就会向服务员示意可以给客人倒酒了。倒酒的顺序是主人先客人，然后是其他客人。倒酒时，酒杯要放在餐桌上，酒瓶不要碰到杯口。拿酒杯的姿势因杯而异。高脚杯要用手指托着腿，短高脚杯要用手掌托着。中国当地有句话叫倒酒？满满的酒？。也就是说倒酒充满了敬意。所以，酒桌上无论什么酒，斟满都是恭敬。事实上，葡萄酒、香槟、白兰地、利口酒等。不应倒满，而只应倒至玻璃杯容量的2/3，以便饮用者在饮用时能使杯中的酒打旋。充分利用酒的香气。
作为餐桌上的一种饮品，在酒具的选择和饮用方式上都有一定的规律。所谓茶道，酒也有酒的渠道。
首先，喝酒要留有余地，慢慢喝，小心喝，尤其是烈性酒，千万不要一口气喝完。
有些人为了勇敢和胜利，不会向对方屈服。你给我倒，我给你倒，要吗？喝酒不吃亏？，还是？不够醉的朋友？结果我喝醉了。甚至破口大骂，掀翻桌子凳子，伤害邻居，伤心至极，结果被拘留或赔偿都来不及。这不仅破坏了宴会友好欢乐的气氛，也是一种不礼貌和缺乏修养的行为，是宴席饮酒最忌讳的方面。
其次，我们应该知道宴会上喝酒的礼仪。
作为主宾，你应该知道敬酒的习惯，即为什么和什么时候敬酒，以便做必要的准备。你也应该注意敬酒时不要交叉酒杯。主人和客人敬酒时，应暂时停止进食，停止说话，注意倾听，不要借此机会吸烟。主客说完话，与贵宾席工作人员碰杯后，往往会去其他桌敬酒。在这种情况下，他们应该站起来，举起他们的眼镜，并在视觉上向对方致敬。敬酒的时候要注意。敬酒既要满足祝福又要有文采。比如很久以前，犹太人在宗教仪式上举杯呐喊？为了生活！？查理和狄更斯的《圣诞赞美诗》中的祝酒词被广泛使用:？上帝保佑大家？。
中国人碰杯，习惯说:恭喜？英国人常说:？干杯(Chiles)，法国人说:？桑特？(桑特)；西班牙人说:？Sholus”(萨卢斯)，莎士比亚的作品里有这么一段精彩的祝酒词:？好朋友、好酒和好客造就了一个好人。？除了敬酒之外，饮酒前后，一般宜谈一些愉快健康的经历和真实感受，以保持宾主之间亲切、热烈、乐观的气氛。
第三，如果你不擅长喝酒，当主人向你敬酒时，你可以礼貌地拒绝。如果主人请你喝点酒，你不要盲目拒绝。可以选择一点清淡的酒或者汽水(比如可乐和橙汁)作为象征，避免破坏大家的兴致。当然，作为烤面包机，不要强迫别人做。你必须强迫对方马上喝下去。在宴会上，你喝酒的量一般应该是65438+平时量的0/3左右。
第四，在西餐中，正式宴会上每个座位的桌子上都有几个高脚杯，包括冷水杯、红酒杯、白酒杯和香槟杯。装红酒和白酒的两个杯子基本相同，或者大小略有不同，而喝香槟的杯子则是另外一种方式。一般是高脚杯或者郁金香形的细长高脚杯。选择什么样的高脚杯取决于菜单。欧美人在吃食物和酒时的饮食方式，往往与饮酒密切相关。据说这有助于消化，尤其是在宴会、招待会等重大场合。几乎每一道菜都配有特定的酒，使用特定的酒杯，需要严格注意。法国，美食之国，一直有白酒配鱼，红酒配肉的不成文规定。
一般人们在鸡尾酒会上喝的都是低度葡萄酒，香槟是最常见的一种。西餐里的香槟是什么？酒王？喝起来凉凉的，甜甜的，因为酒气足，开起来能发出清脆的声音。在高级宴会上，所有的桌子同时开瓶，发出砰砰的声音，就像鞭炮一样，给宴会增添了隆重热烈的气氛。
宴会上的敬酒不仅可以表示对客人的尊重，还可以增加晚宴的热烈气氛。用酒来表示对客人的欢迎或感谢，不仅是我国人民的传统习俗，也是世界各族人民增进友谊的一种方式。
宴会饮酒的注意事项
1，全民尽兴，不要交头接耳。
大多数宴会客人比较多，要尽量讲一些大多数人都能参与的话题，得到大多数人的认同。因为自己的兴趣爱好和学识不同，所以题目尽量不要太偏，以免独来独往，天南地北，忽略了所有人。特别是尽量不要和别人交头接耳，这样会让别人嫉妒，影响喝酒的效果。
2、瞄准两面，把握大局
大多数酒席都有一个主题，就是喝酒的目的。去吃饭的时候，首先要看看周围的表情，分清主次。不要为了喝酒而喝酒，失去了一个交朋友的好机会，更不要让一些哗众取宠的酒友扰乱了主人的意思。
3、语言得体、幽默
酒桌上可以展现一个人的才华，常识，修养，交际礼仪。有时候一句幽默的语言会给客人留下深刻的印象，让人在无形中对你产生好感。所以要知道什么时候该说什么话，语言得体，幽默风趣是至关重要的。
4、适度劝说，不要强求。
在酒桌上，我们经常会遇到劝酒的现象。有些人总喜欢把酒场当成战场，想尽办法劝别人多喝，以为喝不够不现实。“以酒论英雄”对喝得多的人还行，对喝得少的人就难了。有时候，过度的劝说会彻底破坏原有朋友的感情。所以酒要劝得适度，当客人表现出不想再喝的时候，不要勉强。
5、敬酒有条不紊，主次分明。
烤面包也是一门学问。一般来说，敬酒应该按照年龄、职位、宾主身份的顺序。敬酒前一定要充分考虑敬酒的顺序，分清主次。和不认识的人喝酒，要先打听一下自己的身份，或者注意一下别人对你的称呼，以免尴尬或者伤害感情。
敬酒的时候一定要把握好敬酒的顺序。餐桌上要有客人，就要对他比较恭敬，但要注意，如果有地位较高的人或年长的人在场，不仅要对能帮助你的人恭敬，还要先向德高望重的长辈敬酒，否则大家都不好意思。
6.看文字，懂人心。
想在酒桌上得到大家的欣赏，就要学会读书认字。比如客人杯子里没酒了，就要及时倒；有人建议，敬酒时，应该站起来，右手拿着酒杯，面带微笑，看着敬酒对象。只有学会读言传身教，才能在酒桌上有宾至如归的感觉。
7、锋芒渐露，稳坐泰山。
在酒席上，要看清场合，正确评价自己的实力，不要太冲动，尽量保持一些酒气和谈吐，不要让别人低估自己也不要过多的表现自己，选择合适的时机，逐渐辐射出自己的锋芒，才能稳坐泰山，不给别人坏主意，让大家都不敢低估自己的实力。