西藏牛羊肉属于哪里？

藏族人主要吃牛、羊肉和奶制品。众所周知，牛羊肉热量高，有助于生活在高海拔地区的人抵御寒冷。有趣的是，藏族人有吃生肉的习惯。如果你去一些牧民或农民家里，你会看到风干的牛羊肉挂在房子或帐篷里。如果你去这些家里做客，主人会拿出风干的牛羊肉让你品尝。这种味道只有在高原才能尝到。风干肉通常在每年的12月底烹制，那时气温在零度以下。通常是将牛羊肉切成条状，一部分抹上盐和一些野味调料，挂在通风阴凉的楼主处冷冻风干，既去除了水分，又保留了风味。第二年春天就可以吃了，口感酥脆，味道鲜美。(拉萨)