柿子怎么煮？

提前准备一层塑料薄膜布，平铺在地面上。覆盖新鲜草木灰，草木灰厚度约15 ~ 20cm高。将新摘的柿子一个一个放入草木灰中，让草木灰淹没柿子，然后用塑料布盖好。这样，大概过了7~10天，柿子就会逐渐红润成熟。

也可以把草木灰放在桶或盆里，把新摘的柿子浸没在草木灰里，然后用塑料薄膜把桶或盆的口封好。这样，大约一个星期后，柿子就会逐渐变得红润、成熟。

二:料酒醋催熟法。

把先摘的柿子一个一个排列好。选择高浓度的料酒，倒入碗中。用牙刷蘸料酒把柿子一个一个刷，特别是柿子挂树枝的部位，多涂几滴，也会让柿子很快成熟。如果能在画完酒后用塑料薄膜覆盖，会缩短柿子的成熟时间。

柿子可以用醋用同样的方法催熟。我建议这里用白醋。

三:水果互感法。

柿子可以和苹果、香蕉、芒果、梨等放在同一个抽屉里(或者同一个桶、盆里)。如果放在水桶或盆里，用厚布盖上，会增加它的密封度。因为果实的相互影响，柿子成熟的同时也会被催熟。

四:盐水浸泡法。

这种方法虽然不能让柿子变软，但可以让柿子熟，而且味道像苹果一样脆。

选择一个大盆，放入2/3温水，加入适量的盐。用筷子搅拌水，让盐充分融化。把摘下来的柿子放在锅里，用水淹死。如果柿子浮起来，可以按下盆里的盖子等东西，让柿子沉入水中。这样，大约24小时后，就可以把柿子拿出来吃了。