浓缩杏酱加工厂的杏子损失率是多少？

20%-25%。根据浓缩杏果酱加工厂发布的公告，已知杏的果酱出膏率为75%-80%，损失率为20%-25%。杏是指蔷薇科的杏、杏、李属植物，树冠开放，头状圆，枝红棕色。叶椭圆形，先端短而尖，叶无毛或仅背面有丛毛；花芽丛生在枝头，每个花芽只结一朵花，比叶子先开，花瓣白色或淡粉色。