年糕是什么做的?年糕的制作过程。
今天,学习如何做一个糯米糕是非常简单的。让我们来看看制作过程:
制作配料:糯米、红枣、葡萄干、糖、黑芝麻。
生产步骤
1,接下来要教你的是做一个糯米糕的步骤。方法很简单,吃起来软软的,甜甜的,做糯米糕的食材都准备好了。
准备一碗糯米,一打红枣,一把葡萄干,少量糖,一把黑芝麻。
做糯米糕的材料就这么少,很少,很好准备。等他们准备好了,我们今天就可以开始做这个糯米糕了。
2.将准备好的一碗糯米放入一个较大的容器中,然后加入没用过糯米的水浸泡。糯米泡好后也不用担心,因为要泡两个小时,但是如果时间充裕的话,可以泡两个多小时,这样蒸起来会比较容易。
3.糯米泡了两个小时后,我们把它拿出来控制水分,然后放到另一个碗里,再把碗放到蒸锅里。把糯米用冷水蒸一下就行了,然后我们用武火把锅里的水烧开,继续蒸十分钟。十分钟后,先打开锅盖,在糯米中加入适量的水,然后盖上锅盖,再蒸十分钟。第二遍十分钟后,糯米差不多熟了。取出蒸好的糯米,晾凉。
4.先把准备好的红枣洗干净,然后在枣核旁边切块,切好后放在盘子里。只有一种材料需要切割。切完红枣,就可以开始最后的制作了。
5.如果你喜欢圆形的,找一个方形的容器,但是底部要平。在容器里铺一层吸油纸,然后取适量糯米平铺在吸油纸上。糯米上铺一层红枣,再放一层糯米。注意不要填糯米,放其他东西。
6.铺好糯米后放葡萄干,再铺一层糯米。这次把剩下的糯米全部放入容器中,最后铺一层吸油纸,然后放入蒸笼蒸15分钟。
15分钟后取出,然后取一杯,装满水,再压在糯米上四个小时。冷却定型后即可脱模。脱模后切成块,再撒上少许糖和黑芝麻,美味的糯米糕就完成了。