有哪些种类的蘑菇？

2.蘑菇

3.草菇

4.猴头菇

5.平菇

6.红菇

蘑菇简介:

蘑菇由菌丝体和子实体组成。菌丝体是营养器官，子实体是生殖器官。蘑菇有多达36，000种性别，从成熟孢子萌发成菌丝。菌丝是多细胞的，有横隔，顶端生长拉长，白色，细长，有绒毛，逐渐丝状。菌丝体相互结合形成致密的团，称为菌丝体。菌丝腐生后，浓稠的褐色培养物变成浅褐色。蘑菇的子实体成熟时就像一把撑开的伞。它由菌盖、菌柄、菌褶、菌环和假菌根组成。大多数蘑菇可以作为食物和药物，但有毒的蘑菇会对人体健康造成危害。

分类介绍:

1、金针菇:金针菇的赖氨酸和锌含量特别高，能促进儿童智力发育和大脑健康，被誉为“益智蘑菇”。金针菇能有效增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收和利用，对生长发育大有裨益。经常食用金针菇可以预防肝病和胃肠溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，主要是因为它是一种高钾低钠的食物。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美。是凉菜和火锅食材的最佳搭配。

2.香菇:香菇不仅美容养颜，还具有降低胆固醇和血压的作用。蘑菇中有一种小麦醇，是一般蔬菜所缺乏的。可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强机体抵抗力。多吃蘑菇有助于预防感冒等疾病。正常人多吃蘑菇可以预防癌症，而癌症患者多吃蘑菇可以抑制肿瘤细胞的生长。

3、草菇:草菇维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高免疫力。有排毒功能。比如铅、砷、苯进入人体后，能与之结合形成抗坏血细胞，随尿液排出体外。它能减缓人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的最佳食物。草菇还能助消化、祛暑、滋阴壮阳、增乳、预防坏血病、促进伤口愈合、保肝健胃，是极佳的药食两用营养保健食品。

4.猴头菇:猴头菇所含的不饱和脂肪酸有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压和心血管疾病患者的理想食品。猴头菇能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益。猴头菇对消化不良、神经衰弱、体虚有医疗作用。

5、平菇:平菇含有抗肿瘤细胞的多糖，能提高机体免疫力，对肿瘤细胞有很强的抑制作用。常吃平菇还能降低血压和血液中的胆固醇，预防心血管疾病和老年人肥胖，有助于预防动脉硬化。平菇还能治疗植物神经紊乱，对女性更年期综合症有辅助治疗作用。

6.红菇:红菇是菌类中的珍品，是天然的绿色食品，营养价值很高。红菇含有蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质钙和许多其他必需的营养物质。红菇具有养颜美容、养血提神、滋阴壮阳的功效，是产后妇女不可缺少的营养食品。此外，红菇还具有排毒养颜的功效。