做饭时，你有过哪些失败的经历？

这个问题在我刚开始做炸牛排的时候也困扰过我。当时我遇到的问题和题目一模一样:肉硬，即使带血，也无法咀嚼。现在想想:主要是肉的位置不对。所谓做菜，食材占70%，工艺占30%。夸张的说，如果材料不好，就算是大师也做不出一流的菜。所以餐厅会做好原料的渠道。在我们平时的烹饪中，这个也是适用的:牛里脊肉是用来做酱牛肉的，拿出来的时候肉都是散的，无法切片，而牙齿不好的人用蹄筋肉等硬的部分来煎牛排是个考验。失败案例分析:我住在我之前住的地方附近的一个菜市场。去找卖牛肉的，说要嫩的部分，比如牛柳，黄瓜条，炒着吃。第一次给我吃，很嫩，煎到七分熟就很好了。第二次之后，又完成了几次。每次都是一次比一次差，和被试的情况一样，于是我就不再煎牛排了。