为什么我炒的肉有鱼腥味？

炒出来的猪肉又柴又腥，都是因为少了这一步！换句话说，猪肉是我们经常使用的一种食物，经常有很多人吃，价格也相对实惠。不仅如此，它还能补充人体每天所需的肉类蛋白质。也正因为如此，它成了我们餐桌上的一道常见菜，配上各种辅料也能很好吃。当然也有很多吃法。我们可以在烧烤店看到他。不仅如此，我们还经常带他回家。

让猪肉不再有柴火味，肉才会好吃。但是对于我们很多考试不及格的人来说，吃猪肉的时候很容易在牙缝里准备一根牙签，甚至很多人吃完饭还要准备一根牙签，这样只会导致牙齿越来越差。所以今天边肖告诉你一个方法。这样做出来的猪肉可以让我们非常灵活的搅拌，不会塞牙。从此，我们的牙签好像有救了。当然，我们平时买猪肉的时候，也会选择一些去除肉腥味的方法。当然，最主要的方法是将肉放入沸水锅中焯一下。

不过这种方法似乎有点浪费时间，而且容易炒出肉的鲜味。吃到嘴里，肉已经失去了鲜味，光靠热水烫是无法防止猪肉被煎熟的，还是会咬到牙齿。所以今天边肖给你带来了一种新方法，这样做的目的是去除肉中的杂质。为什么我们做的猪肉又柴又腥？

这个步骤法就是先把我们买的猪肉浸泡在淘米水里半个小时左右，这样做的目的是让淘米水把猪肉上的杂质吸走，把猪肉上的一些脏东西泡掉，因为淘米水本身就是一个比较油腻的作用，所以泡猪肉很有效。半小时后，我们把猪肉从淘米水中拿出来，把生肉放在一个干净的盆子里。然后用清水冲洗干净，然后按照我们自己的想象切猪肉。可以切片或者切块或者肉丝，最重要的是下一步。少了这一步，肉就柴了，腥了。

首先，我们把切好的猪肉放在盘子里，放均匀，倒入料酒浸泡，让料酒完全浸泡每一块猪肉。这个时候我们选择准备其他的配菜或者辅料，等你的食材准备好了。料酒泡的猪肉差不多了，再把猪肉泡的料酒倒出来，因为料酒侵入了猪肉里面的腥味和血。当然，猪肉因为这种东西的存在，是腥的，是柴的，所以用了料酒，正好去掉了所有的腥味。接下来就要放入炒锅中，加入适量的油加热，将油锅中的猪肉翻炒，最后加入一勺料酒和葱蒜翻炒，就会闻到一股香喷喷的香味。

当然，同时也可以搭配自己想炒的配菜，在猪肉快要熟的时候加入自己准备好的配菜。当然，这道配菜的量不能太多，最多也就是肉的一半。翻炒几下，等所有菜都熟了就可以往锅里放适量的调料了。这样做出来的猪肉不仅会柴，还会有腥味，味道会很好。