卷心菜和卷心菜的区别

1，外观不同

卷心菜和卷心菜在外观上是不同的。卷心菜属于十字花科。它长出来的时候，叶子是半开的，叶子的颜色会更绿，比白菜小。成熟的形状有点像心形，所以叫白菜。白菜的外部中心是球形的，叶子之间的包裹非常紧密，而且白菜的颜色是白色的，叶子会比较厚。

2、口味不同

白菜和卷心菜吃起来味道不一样。白菜煮后保持脆嫩，口感更细腻，白菜煮后口感更软。一般白菜的产量比白菜高，价格比白菜低。

如何挑选白菜:

1，看外观:优质白菜要坚实、包裹紧密、脆嫩，有虫咬、黄叶、开裂、腐烂的白菜最好不要买。因为春天的新鲜白菜一般都比较薄，有点松，所以在挑选的时候，尽量选择水嫩软的。

2.称重:包得紧紧的、结结实实的白菜，拿在手里应该会有沉甸甸的感觉。

3.看颜色:叶子绿色有光泽的白菜一般味道较好，叶子白色的白菜味道略差。

4.按压表面:用拇指轻轻按压白菜表面，稍微内陷的白菜质量更好。

5、看切口:把白菜捡起来，看看菜根的切口有没有湿。如果切口太干，说明不够新鲜。