蔬菜种类的完整列表

根菜类:萝卜(胡萝卜、胡萝卜、水胡萝卜)、根芥菜、大头菜(芥菜结)、芜菁(芜菁、艾草)、芜菁甘蓝(洋结)和辣根、美国防风、根芹菜、牛蒡、菊花牛蒡、婆罗门参、根韭菜(紫菜头)

茎:大葱、小葱、大蒜、葱、姜、姜、莲藕、生菜、山药、茭白、土豆、红薯、布鲁克、芦笋(芦笋)、白菜、百合、莲藕。

叶类蔬菜:大白菜、小白菜、抱子甘蓝、甘蓝、紫甘蓝、结球甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、菊苣、油麦菜、秋葵、空心菜、杭白菊、香椿、娃娃菜、芥蓝、荠菜、香菜、茴香等。

常见蔬菜

胡萝卜:是伞形科野生胡萝卜的一个变种。其根粗壮，长圆形，圆锥形，叶橙红色或黄色，柄长，羽状复叶，裂片线形或披针形，尖端锐利，茎直立，高可达90厘米，分枝多。叶柄基部膨大形成叶鞘。复伞形花序，一种一年或两年生草本植物，通常开白色有时带红色的花。

卷心菜:十字花科二年生草本植物，全株无毛，基生叶多，叶大，高达60厘米，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端钝，边缘波状，花鲜黄色，萼片长圆形或卵圆形，叶柄直立，淡绿至黄色，花瓣扁平，果柄平展或上升。它五月开花，六月结果。