三文鱼可以生吃吗？

三文鱼可以生吃，三文鱼种类很多。吃的时候注意它的新鲜度和食用量。三文鱼属于深海鱼，质地比较紧实，被寄生虫感染的概率较小。但在零下20℃连续冷冻24小时或零下35℃连续冷冻15小时后再吃比较安全，这样可以杀死可能残留在里面的寄生虫。

三文鱼刺身是用三文鱼做的刺身菜。生鱼片是日本传统食品，也是日本料理中最轻的一道菜，深受日本人的喜爱。刺身的粗细是自己控制的，粗细不同的刺身味道也不一样。寿司鱼片一般比生鱼片更薄更宽，所以切的时候要把刀片倾斜，以获得合适的宽度。

三文鱼介绍

三文鱼又称大马哈鱼、三文鱼、三文鱼，属于硬骨鱼、鲑形目、三文鱼，主要分布在大西洋、太平洋和北冰洋交界处的水域，是一种冷水性高度洄游鱼类，被国际美食界誉为冰海之皇。研究表明，金枪鱼和三文鱼都很美味，营养丰富，富含EPA、DHA等生物活性物质。

鲑鱼是一种冷水鱼，栖息在淡水和海水中，是一种溯河鱼类。鲑鱼是一种冷水溯河产卵的洄游鱼类，最初栖息在北太平洋。在海洋中生活3至5年后，只在夏季或秋季成群迁徙。按上游时间可分为夏季型和秋季型两个生物群。

以上内容参考:百度百科-三文鱼