鸵鸟肉的制作方法

鸵鸟肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的食物。将鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后，去除水中的异味。枸杞泡发，新鲜竹叶洗净消毒后放入竹筒底部，再放入主要辅料和调料。肉汤调味后，倒入竹筒，蒸45分钟。

鸵鸟肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但铁、钙、锌、硒的含量却高于普通肉类，还含有27种人体必需的氨基酸。易于消化吸收，适合现代人的饮食趋势。鸵鸟肉的肉质特性使其适应多种烹饪方法，可以做成各种风味的菜肴。鸵鸟肉具有肉质鲜嫩、无肉渣、无腥味的特点，含有人体必需的脂肪酸，可油炸或制成烤肉。

材料

主要成分；鸵鸟肉300g，青椒1，花椒1。

配件；适量油、盐、五香粉、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉、葱、姜、糖。

鸵鸟肉炒青椒；

1，去除筋膜，切片，用冷水浸泡出血水，捞出沥干水分。

2.葱、姜去皮洗净，切成段、条，放入鸵鸟肉中，加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉，拌匀，腌制15分钟左右。

3.准备食材。

4、青椒和辣椒洗净切片。胡萝卜去皮，洗净，切成菱形块。

5、炒锅加入适量油，爆香五香粉和葱姜，放入胡萝卜翻炒。

6.加入腌制好的鸵鸟肉片和青椒翻炒。

7、加盐和糖调味，出锅。

8、鸵鸟肉炒青椒成品图。