如何用烤箱做德国香肠用烤箱做德国香肠的三种方法。
方法1:烤肠。
1，在有边框的烤盘上铺一层铝箔，放入烤箱。烤盘上铺一层铝箔，覆盖整个底部，包边保持铝箔固定。这样容易清洗，还能防止香肠粘在烤盘上。铺好后，将烤盘放入烤箱，让它随着烤箱的升温慢慢变热。家里可以用饼干烤盘，砂锅或者其他锅。只要它足够大，可以容纳所有的香肠，使它们不会挤在一起。
有边的烤盘可以防止香肠意外滚出边缘。
2.把烤箱预热到204摄氏度。把烤盘放进烤箱后，把温度调到204摄氏度。等待大约10到15分钟，让烤箱达到合适的温度。如果烤箱有温度计，可以用它来监测温度，这样就可以知道烤箱什么时候预热了。预热烤箱可以让烹饪时食物受热更均匀，因为当你把食物放进烤箱时，温度已经稳定了。
将烤盘放入烤箱，一起预热，使香肠皮酥脆可口。
3.取出烤盘，把香肠放进去，不要让它们重叠。戴上烤箱手套，小心翼翼地拉出烤盘，放在烤箱或铺有隔热垫的桌子上，然后把香肠放在烤盘里的铝箔上。为了保证香肠受热均匀，放在铝箔上的时候不要让它们聚在一起。不过不需要分开太多，两者之间的间隔大概是1.3 cm。
4.将香肠放入烤箱烘烤45分钟，用夹子翻转一次。香肠烤了大约20分钟后，用烹饪夹小心地翻面。这样可以保证香肠两面都差不多烧焦。将它们送回烤箱，再烤20到25分钟，或者直到香肠皮变成棕色。触摸烤盘时记得戴上烤箱手套，因为烤盘会很烫。
5.保证香肠内部温度达到71摄氏度。为了保证香肠熟透，其温度必须达到71摄氏度。将即时读数肉类温度计插入香肠最厚的部分，测量内部温度。煮肉的时候一定要根据内部温度来判断肉是否熟，而不是根据煮的时间来判断。较小的香肠可能只需要大约30分钟，而大香肠可能需要大约一个小时。
6.让香肠冷却大约5分钟，然后放在桌子上。烹调肉类时，肉汁往往集中在食物的中心。将香肠静置5分钟左右，让汁液回流到香肠的各个部位，让香肠变得美味顺滑。吃剩的香肠装入密封容器后，可以放入冷冻室冷藏3至4天，放入冷冻室冷藏1至2个月。
配菜:尝试炒洋葱和辣椒，烤蔬菜或土豆配香肠！
方法二:烤肠。
1.将高烤架放在烤箱中尽可能高的位置。大多数烤箱的点火加热元件位于烤箱的顶部。它利用高温直接加热来快速烹饪食物，所以为了充分利用这一特性，你应该让食物尽可能靠近加热元件。如果您使用旧烤箱，点火加热元件可能位于主烤箱室下面的抽屉中。在这种情况下，你根本不用移动烤架。
2.打开点火加热模式，让部件预热约10分钟。大多数加热模式都无法调节温度。有些烤箱只有开关选项，所以你只需打开开关。如果你家烤箱的加热方式可以调节“大火”和“小火”，那就选大火。预热点火加热元件大约需要10分钟。由于加热元件很快就会变热，因此在打开开关之前，有必要调整烤架在烤箱中的位置。否则，你可能会烧伤。
3.把香肠放在烤盘上，不要让它们混在一起。烤盘的底部是中空的。通常需要在下面再放一个托盘或者烤盘。通过挖空，烤箱中的热空气可以在香肠周围循环，使它们受热更均匀。一定要在烤盘下面再放一个托盘，因为烤的时候香肠可能会滴油。滴到炉子底部的油可能被点燃。
4.烤15到20分钟，每5分钟翻一次香肠。每隔5分钟左右用夹子小心地把香肠翻过来，以防烤焦。当你翻转烤盘的时候，你可能要把它的一半从烤箱里拿出来。进行此操作之前，请务必戴上烤箱手套，以防烫伤。转动香肠时，小心不要碰到烤箱的顶部。着火的加热元件温度极高，可能会导致严重烧伤。
5.当香肠稍微变黄，有烘烤的痕迹时，取出香肠。虽然烤箱烤出来的香肠一般不会有烤痕，但是镂空的烤盘会让香肠表面出现一些深色的条纹。如果因为天气太冷或者下雨不能烧烤，可以用烤的方法，让香肠表面又香又好吃。因为德国香肠是用猪肉末做的，所以要看火候来判断是否熟，不能单看外观。
6.使用肉类温度计，确保内部温度达到71摄氏度。将速读肉类温度计插入香肠中心，一定要穿过最厚的部分。如果温度显示71摄氏度，说明香肠熟了。如果香肠没有熟，就放回烤箱，再烤5分钟，直到温度达标。
7.把香肠放5分钟，然后放在桌子上。给香肠一定的冷却时间，既能防止吃的时候烫伤嘴，又能恢复肉汁分布均匀。香肠会变得美味顺滑，味道和刚从烤架上拿下来的差不多。如果你还没有吃完，把剩下的香肠放在密封的容器或者密封的塑料袋里。在冰柜里，它们可以保存3到4天；在冰柜里，它们可以保存1到2个月。
方法三:用烤箱煮啤酒，炖香肠。
1.把烤箱预热到204摄氏度。这种方法会把德国香肠和啤酒一起炖，会放很多洋葱，所以烤箱的温度必须很高，才能保证所有食材都煮透。大约等10到15分钟，让烤箱达到需要的温度，再把食物放进去。通过预热烤箱，可以更准确的掌握烹饪时间。如果你不预热就直接把食物放进烤箱，在计算烹饪时间时，你必须把加热时间考虑进去。
2.将洋葱切成洋葱圈，将两个蒜瓣捣碎。找来一把锋利的刀，小心翼翼地把中等大小的白洋葱切成片，每片大约0.6厘米厚。然后用手把洋葱分开。处理大蒜时，捣碎两瓣大蒜，越捣碎越好。如果你不想用很多洋葱，或者你买了大洋葱，你可以只用一半。
如果你切洋葱的时候流眼泪了，试着把洋葱放在冰箱里10到15分钟再切。但是，不要超过15分钟，否则洋葱会变软。
有些人会选择不加大蒜。虽然大蒜的味道与洋葱和啤酒相得益彰，但是不喜欢也可以留着。
3.将洋葱和大蒜铺在深烤盘里。烤盘的深度必须在5.1 cm到7.6 cm以上，不考虑大小。不过使用这种方法时，标准的23cm x 33cm烤盘是个不错的选择。虽然一顿饭只用一个盘子，大大简化了清洁工作，但是如果选择一次性铝制烤盘，甚至完全不用洗碗！
4.在洋葱上撒一点橄榄油，撒上盐和胡椒，还有伍斯特郡酱。将洋葱和大蒜铺在烤盘上后，倒入约15至30毫升橄榄油，30至44毫升伍斯特郡酱，撒上一些盐和胡椒。把它们混合好。想吃甜香肠可以加12.5g红糖。
如果喜欢麻辣香肠，加1.5g剁碎的红辣椒。
5.将5根德国香肠放在洋葱和其他配料上。放的时候，轻轻压香肠，让它们沉入洋葱里。当啤酒软化洋葱时，它们会包裹香肠，使香肠和洋葱更美味。
6.将350毫升啤酒倒入烤盘。用什么样的啤酒完全由你决定。你可以用附近超市最便宜的啤酒，也可以用当地啤酒厂生产的自制啤酒，随便你。将选定的啤酒倒入烤盘，直到香肠的下部不在啤酒中。不同的啤酒会带来不同的味道。比如，拉格啤酒口感温和，印度帕莱艾尔啤酒略苦，黑啤风味浓郁。
如果你想品尝比拉格啤酒更重的味道，而不是像黑啤酒那样强烈，可以尝试琥珀艾尔或红艾尔啤酒。
你可能不需要用整瓶啤酒，这取决于你使用的烤盘的大小。
7.用铝箔将烤盘盖紧。用一张长长的铝箔纸覆盖烤盘，将烤盘边缘四周紧紧包裹。这有助于在烹饪过程中蒸香肠，使香肠更加美味多汁。如果一片铝箔不能覆盖烤盘，使用两片，让其中一些相互重叠。
8.将烤盘放入烤箱，烤约1小时，期间翻一次香肠。盖上烤盘预热烤箱后，立即将香肠放在烤箱中间的烤架上。30分钟左右，就可以翻香肠了。戴上烤箱手套，小心翼翼的拿出烤盘，把香肠翻过来，再放回去再烤30分钟。揭开铝箔时要小心，因为会有蒸汽冒出来。手和脸必须远离逸出的蒸汽，以避免烫伤。
不要用叉子戳香肠，否则肉汁会流出来。
一小时后，用即时读数温度计测量最厚部分的内部温度。如果显示温度是71摄氏度，说明香肠熟了！如果低于71摄氏度，将香肠放回烤箱，再炖5到10分钟，直到温度达标。
9.把香肠和洋葱一起放在面包上。啤酒煮洋葱是面包和香肠的完美配菜。如果你喜欢，你可以把面包烤好，在香肠上放点芥末，或者直接和香肠一起吃。吃剩的香肠装在密封的容器里后，可以放在冷冻室冷藏3到4天，放在冷冻室冷藏2个月。
其他配菜:尝试用泡菜，芥末，或腌制的墨西哥胡椒配啤酒炖香肠！
你需要准备
原始资料
啤酒炖香肠
1中等大小的白洋葱
2瓣大蒜
15至30毫升橄榄油
30至44毫升伍斯特郡酱
适量的盐和胡椒
12.5克红糖(可选)
1.5克切碎的红辣椒(可选)
5根德国香肠
350ml啤酒(可根据个人喜好选择Lager、Stadt、Indian Pale Al、Amber Al或其他啤酒)。
5个小面包或面包条
可以服务五个人。