真空食品可以保存多久？

根据食物的种类、包装前的加工工艺等因素，存放时间也有所不同。真空包装的原理主要是去除氧气，抑制微生物的生长繁殖，避免食物氧化。

一般来说，新鲜的农副产品或稍加加工的肉制品在常温下可以保存2天。真空包装后可延长至6天，部分可延长至18天。干果可以保存很长时间，甚至超过十二个月。熟食更短。通常冬春季节可保鲜15天左右，夏秋季节只能保鲜4天至1周。最好冷藏一下。

真空包装介绍

真空包装是一种在密封前去除包装中空气的包装方法。这种方法包括(手动或自动)将物品放入塑料薄膜包装中，去除内部空气并密封包装。收缩膜有时被用来粘在物体上。真空包装的目的通常是去除容器内的氧气，以延长食品的保质期，采用软包装是为了减少内容物和包装的体积。

真空包装减少了空气中的氧气，从而限制了需氧细菌或真菌的生长，并防止了挥发性成分的蒸发。它也常用于长时间储存干粮，如谷物、坚果、腊肉、奶酪、熏鱼、咖啡和薯片等。从短期来看，真空包装也可以用来储存新鲜食品，如蔬菜、肉类和液体，因为它可以抑制细菌的生长。真空包装减少了非食品的体积。