解读地瓜干

这里地瓜干的确切叫法应该是薯条。一般来说，地瓜干是用新鲜的地瓜，用工具切片，晒干，主要用于酒精加工。

地瓜和紫地瓜是红地瓜和紫地瓜的简称，红和紫只是不同的肤色以示区别。

红薯是一个家喻户晓的名字，但是它的名字很容易混淆。地瓜，地瓜，地瓜，眼花缭乱。其实红薯才是正确的名字，其他的都只是红薯的别称。

因为红薯的果实长在地下，所以很多人叫它红薯，但它不是瓜。为什么这么说？一方面，在植物分类学上，甘薯属于旋花科；众所周知的冬瓜、西瓜、南瓜、黄瓜都属于葫芦科，分属不同的植物学科；从口感形态上看，瓜有瓜子和瓢，脆爽，生吃或熟吃都可以。红薯无仁，淀粉含量高。如果未经高温生吃，不容易消化，容易出现腹胀、嗳气等不适。另一方面，中国大部分方言叫“地瓜”，没有“地瓜”二字，日本、韩国等许多国家也统称为“地瓜”。那个红薯是红薯吗？红薯只是地瓜的别称。甘薯作为植物分类学上“甘薯科”的“族长”，还是希望被学名“甘薯”所称呼。地瓜和紫地瓜是红地瓜和紫地瓜的简称，红和紫只是不同的肤色以示区别。

在福建、江西等地，红薯因其憨厚的姿态被老一辈人称为孟红薯。随着动漫文化的热潮和卖萌搞笑元素的流行，现在大多改名为萌红薯。因为红薯的形状和台湾省岛相似，台湾省人有自称红薯的习惯，并以自称“红薯”为荣！

红薯产量高。红军在打游击战的时候，物资匮乏，渴望一顿饱饭。后来我从山区的农民那里了解到，种红薯可以有效应对饥饿，于是我就和山区的朋友在屋前屋后种了一些红薯。军民还打出了“土里吃红薯不难”的口号。