做煎饼

材料准备:面粉250g，绿豆粉80g，65438+2人份鸡蛋0个，水适量，生菜2片，甜面酱适量，腐乳(红)少许，小葱2根，植物油少许，香菜2根等。

1，取100克面粉和50克水，放在盆里，揉成面团，醒发20分钟(准备前一天晚上放冰箱)，然后分成均匀的小剂量。

2、将剂擀成薄面团。

3.锅里的油加热到六七成热，放入擀好的面团。

4.煎至两面金黄，取出，晾凉，即成薄脆。

5.将150g面粉和80g绿豆粉放入大碗中，加水(约220g)，调成浓稠的面糊。

6.平底不粘锅底部刷一点油(不要烧的太烫)。

7.拿一勺面糊，把锅底铺均匀，尽量薄，然后在面皮上打一个鸡蛋。

8.将鸡蛋摊开，让其覆盖在蛋糕皮上，稍微凝固的适合撒黑芝麻。

9.把煎饼翻过来，然后在没有鸡蛋的一面刷上甜面酱和腐乳(喜欢辣的也可以放点辣椒)，撒上香菜碎和小葱。

10，放生菜炸脆。

11，然后轻轻卷起来，切成小块更方便吃。