酿造室动画

1，酿造发酵间绝对不是一个封闭的空间，而且有很大程度的透气性。因为是开放式生产，爆炸的可能性不大；

2、酒遇到明火会燃烧，但在发酵过程中，酒精浓度一般只有3-5度，不经过蒸馏无法达到燃烧浓度；

3、有专人看守，注意用火安全，然后配备相应的消防措施(酒厂一般都是一级防火单位，要求50/㎡一个标准灭火器)不会出现车间爆炸。

4、与仓库有一定距离，否则会造成包装材料或成品酒的燃烧；

5、一般不要用明火加热，因为明火温度高，酒精挥发温度75，明火很容易达到这个温度，得不偿失，风险大。

总结一下:最好不要用明火加热。如果必须使用，采取防护措施不会引起爆炸。