阿胶不能用黄酒泡吗？

阿胶一定要用黄酒泡。因为阿胶比较硬，黄酒可以软化阿胶，去除阿胶中的异味。用黄酒浸泡阿胶，可增加阿胶的药效，促进药效挥发。使阿胶易于消化吸收。

食材:阿胶250g560毫升黄酒。

辅料:核桃仁250克；黑芝麻250克；枣片160克；葡萄干60克；枸杞80克；160克冰糖；适量的干玫瑰花瓣。

阿胶的具体制备方法如下:

1.将阿胶粉碎后用黄酒浸泡24小时，或将阿胶块用黄酒浸泡72小时。

2.准备其他必要的食材。核桃仁和芝麻用微波炉或烤箱烤，也可以用平底锅小火煎。？

3.用微波炉高火1分钟，再用料理机打成粉。也可以直接买冰糖粉。

4.另外，准备一个浅盘，暂时用来装饼，垫上油纸。

5.将冰糖粉加入到浸泡足够时间的阿胶中。大火烧开后，转小火慢炖，不断搅拌。大概30-40分钟，提起铁锹，阿胶液就会挂在铁锹上，不会滴落(俗称挂旗)。

6.依次加入枸杞、大枣、葡萄干、核桃仁，搅拌均匀，然后加入黑芝麻，再次快速搅拌均匀。

7、搅拌均匀放入容器中，用木勺压实。也可以根据自己的喜好撒上玫瑰花瓣，自然冷却后放入冰箱冷藏一晚。

7.冷藏取出，先切成条再切成块，重量约10g。包装在干净密封的盒子里，按需食用。