为什么海底捞在四川人眼里不是好火锅，却被全国公认为火锅第一品牌？

说到海底捞，很多人都非常熟悉。可以说海底捞是中国最有名的火锅店，几乎每个城市都能看到它的身影。受到很多人的欢迎，在网络名人中也是当之无愧的火锅店。不仅味道好，海底捞的服务也一直被人津津乐道。

大家都知道海底捞起源于火锅之乡四川，被很多人称为川味火锅的代表。但是在四川有一个很奇怪的现象，就是起源于四川的海底捞，四川人几乎不吃，四川的店铺也很少，这让很多人很好奇。为什么？

当然，很多人会说，四川到处都是火锅店，大家都离不开火锅。而且对于每一个四川人来说，一定程度上都可以做火锅。如果他们有这样的选择，为什么选择吃海底捞？而且对于爱吃火锅的四川人来说，海底捞的味道与四川人对火锅口味的追求相差甚远。其实这真的可以理解。来四川的朋友一定知道，四川几乎到处都有火锅店，任何一家都可能比海底捞的味道更好，所以几乎不吃海底捞似乎是有道理的，但并不是因为这些原因。四川人告诉你，还有一个原因，简直太发自内心了。

众所周知，海底捞出名不是因为它的味道，更多的是因为它的服务，所以对于爱吃火锅的四川人来说，服务远没有味道重要，而对于多年来对味道挑剔的四川人来说，海底捞的味道真的不是很好，几乎没有太多的亮点，而且因为连锁经营，为了保证味道的均匀性，海底捞的火锅底料大部分都是量产的。但是，对于四川人来说，真正好吃的火锅，一定是每天新鲜烹制的。再加上海底捞为了适合更多人的口味做了很多妥协，所以口味根本不适合爱吃火锅的四川人。另外，海底捞的价格和服务比起来有些感人。