一种炖牛肉汤的制作方法

牛肉汤的营养价值比较高，但是如果不知道它的具体炖法，自然味道不会那么好。所以，如何炖出美味的牛肉汤，当然要注意一些材料的使用，有步骤可循。以下是制作牛肉汤的不同方法和材料。如果想尝试自己制作，可以参考以下方法。

首先，牛肉汤

材料:牛肉、番茄、姜、葱、料酒、盐。

1.将牛肉切块，加水，水开后，捞出上面的浮沫，加入料酒和姜继续炖至牛肉烂。注意水不要太多，比牛肉高2个指节；

2.加工番茄:番茄的量可以稍微大一点。一般一斤牛肉能有1斤半西红柿，这样才能保证汤的浓度。如果不是太稠，番茄的量可以适当减少。将西红柿在沸水中焯一会儿，去皮，切成小块，在容器中捣碎成糊状。

3.将番茄倒入炖好的牛肉汤中，加入适量的盐小火炖15分钟，过期放入葱花。(注意不要先放盐)

二、韩式麻辣牛肉汤

主料:牛腩200克，豆芽100克，蕨菜50克，大葱一根，哈密瓜150克。

20g韭菜6杯葱1/4牛肉汤。

辅料调料-辣椒面3汤匙酱油1汤匙葱花1汤匙蒜泥1茶匙。

盐，胡椒粉，芝麻盐少许。

1.将整块洗净的牛腩放入冷水中，中火煮约1小时，同时放入葱和蒜。

2.将蕨菜和韭菜切成4厘米长的段。

3.将葱切成4厘米长的段，洋葱切丝。

4.将哈密瓜切片并去籽

5.1牛腩煮熟，沥干水分，手撕，用滤纸过滤汤汁。

调整调料

7.往锅里倒点香油。微热时加入6个调料，小火翻炒，倒入5个牛肉汤慢煮。

8.第一次煮的时候放哈密瓜、洋葱、豆芽、大葱、蕨菜。

9.第二次烧开放韭菜，用盐、胡椒粉、酱油调咸牛肉汤。