山西刀削面怎么做肉汁

刀削面肉汁是肉汁酱的一种配方，主要原料是五花肉，味道咸中带香，工艺是烧，难度中等。如果你是按照这个菜谱做的，欢迎你对这个菜谱发表看法。材料:熟五花肉片200克，鸡蛋500克。、

黄花菜20克，木耳100克，鲜豆腐200克，冬笋100克，虾皮50克，姜末15克，猪油20克，胡椒粉2克，豆芽100克，酱油20克，味精，香油，胡椒面等。[

1、黄花菜、黑木耳泡发洗净，加工成小块、小段备用；挑选并清洗豆芽，将它们放入烹煮肉中烹煮，并将其加工成薄片；将虾浸泡在沸水中备用。2.锅内加入骨汤，烧开，撇去浮粉，加入上述原料及辅料调味，水淀粉勾芡鸡蛋，撒入汤中，加香油做卤汁。提示:汤卤的做法千变万化。一个原则是以咸鲜口为主，更符合北方人的口味。山西是刀削面的故乡。