甜点如何选择黄油？有哪些便宜好用的推荐？

烘焙中最常用的一种食材就是黄油，所以黄油的种类很多。通过这个回答，我们可以知道如何选择黄油，哪种黄油又便宜又好。

黄油类型:

1.无盐黄油:最常用的黄油。它可以用来制作烘焙食品，如面包、饼干、蛋糕等。，也可用于一般烹饪。

2.咸黄油:咸黄油，顾名思义，是在黄油中加入适量的盐，一般用来涂抹面包。但是对甜品就不行了，会影响甜品的口感。

3.人造黄油:又称植物黄油，以氢化植物油为原料，有的会加入一些香精来增加风味，但味道与动物黄油有很大区别，大家为了健康还是要慎重选择。

如何区分植物黄油和动物黄油？

下图是我自己对动物黄油和植物黄油(图中假黄油)的对比，供大家参考。(被标为假黄油是因为我当时买的是动物黄油，老板给的是植物黄油。)

这里有一些便宜又好用的黄油。

新西兰进口安佳黄油，性价比高，质量有保证。第一次烤的时候买是完全可以的！黄油是黄色的，味道清淡。

价格:42 ~ 50元/454g。

伊利生产的穆恩，近几年国内乳品品牌也开始生产黄油等乳制品，在大超市就能买到，购买方便。给养的奶牛喂草产的奶，奶味轻，油味轻。

价格:15.5 ~ 17元/250g

好吃又实惠，属于发酵黄油。发酵后的原料有一种特殊的奶香味。饼干可以增加味道。色泽淡，易软化，乳酸味浓郁，奶香味十足。

价格:25 ~ 28元/200g。

总统黄油，法国进口的发酵黄油，发酵味更浓郁，奶味十足，色泽清淡。空的时候吃起来像冰淇淋。饼干和面包味道很棒，还能增加风味。涂面包是个不错的选择。

价格:52 ~ 60元/500g。

总统黄油

可以尝试几种黄油，选择最适合自己的。选购时一定要注意动物黄油和植物黄油的区别。这两种黄油的价格相差很大。一些黑心商家会用植物黄油冒充动物黄油，高价出售。很多小伙伴不会分辨。可以用上面说的方法来区分。