怎么炖散养公鸡？

说起公鸡汤，选料第一是关键。家里最好养一年以上的公鸡散养。散养的鸡在外面觅食的时候，也是在运动，这样鸡的肌肉更紧实，口感有嚼劲，也更营养美味。

第一步:把一只鸡洗干净，去内脏，去内脏，切掉肺，盖章，然后开始我的秘方。

第二步，准备好葱、姜、料酒，将鸡块放入锅内用冷水焯一下，大火烧开。这时，水面上可以看到源源不断的浮沫(原生鸡自己浮起来，养出来的鸡是血沫)。这时撇去泡沫，滴少许料酒，放入煮熟的葱结，放入整块姜片。这时鸡肉的香味开始溢出，大火煮2分钟。)鸡没和骨头分开之前不要炖。最有营养的吃法是炖一锅汤，先不加盐，吃的时候加盐，不要往锅里加其他配菜，这样会掩盖鸡本身的鲜味。在那里放一锅炖肉，在下面的长条上浇一勺面条。哇…那种好吃的只有吃过的人才知道。