红豆的俗名及介绍

红豆(学名:豇豆)是豆科豇豆属植物，是常见食材之一，又名小豆、红豆。

红豆是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，含有蛋白质、糖、脂肪、膳食纤维、B族维生素、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养成分。红豆含有丰富的铁元素，能使人面色红润，补血活血，增强体力，增强抵抗力。

近亲是小豆，主要用于中药材，经常和红豆混在一起。不过小豆的功效更好。

扩展数据

红豆生于山林，广泛分布于热带地区。原产于中国，为常绿乔木，生于海拔200-900m的环境，多生长于河边、山坡、山谷森林，广泛分布于陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、四川、贵州等地。？

红豆比小麦、小米、玉米等许多食物含有更多的营养成分。红豆还含有多种无机盐和微量元素，如磷、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。

红豆蛋白中赖氨酸含量较高，应与谷物混合制成豆板或豆粥，一般制成豆沙或用作糕点原料。红豆不仅是美味的食物，也是医生的灵丹妙药。在食疗上，常用于各种原因引起的高血压、动脉硬化、水肿，以及消暑、清热解毒、健胃等多种用途。

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