柑橘味的香气里有肉吗？

柑橘味的香气主要来自柑橘的皮和果肉，与肉无关。柑橘皮富含挥发性香气成分，如柠檬烯和柚皮素，是柑橘香气的主要来源。柑橘果肉中也含有一些香气成分，如柠檬醛、柠檬烯醇等，但与柑橘皮相比，果肉中的香气成分较少。所以柑橘味的香气与肉无关，主要来自柑橘的果皮和果肉。