新手卡通饺子为什么不翻车？

材料:水磨糯米粉100g，60度温水70g，磨粉15g，温水8g，猪油/黄油16g(固体)。

馅料:熟黑芝麻25g，花生粉25g，糖粉6g，黄油18g混合装框，装花袋，挤成球模冷冻，可做8块6g馅料(成人吃10g糖粉)。

工作方法

1.一份15g粉盐+8g温水混合搅拌均匀揉成面团，状态是揉起来会裂开。

2.水磨糯米粉+固体猪油/黄油(猪油效果会更好)+A部分面团，加入70g温水，搅拌成絮状，拌成面团。

3.烧开水取一半面团，揉成小块，直至浮起，滤水后加入剩余的面团，用手套搓匀，转移到硅胶垫上。

4.用保鲜膜把揉好的面团盖上，防止变干，注意留一个小口，防止水分使面团发粘！

5.取小块与果蔬粉混合。今天用粉色的是草莓粉，红色的是红曲粉，黄色的是南瓜粉。

袋装法

1.包包子的方法会让嘴更厚。这种方法简单易行。先将16g面团揉成圆形，一端蘸干粉，拇指蘸干粉，拇指放进去捏。用手掌，它不停地翻出一个洞，放入馅料。

2.用虎口轻轻合上嘴巴，捏紧！为了防止馅料在烹饪时出油，请将嘴滑开。

系统模型化

Pom Pom普林

1.两个1.2g左右的白筒压平做耳朵，刷水压在头两侧，注意整棍。

2.用小黑圈刷眼睛，用黑色擦嘴巴，用牙签固定刷子中间，然后调整两边的形状。粉红色是红色的脸。

粉色兔子

1.粉色馅料，中间压白色椭圆形糊做面。

2.两个粉缸当耳朵，一个捏折，脸涂水染黑。

胖胖招财猫

1.粉卷细而宽的条，刷中间的水糊，红卷细而圆切下半部分粘贴，多余部分剪掉。

2.把小白圆剪成两半捏尖做耳朵，把小红的剪成耳朵。

3.黄色小圆圈作装饰，用针压出线条并粘贴，两边白色小圆圈用针压出并粘贴图案。

4.黑搓长表情

水饺

1.将水烧开，转小火。加入汤圆，用勺背轻推防止粘连，浮1-2分钟。