牛肉叉烧的步骤，如何让牛肉叉烧好吃。

猪排、1小勺豆豉、3粒蒜、1条红辣椒、少许葱花、半小勺白粉、1小勺米酒、少许盐、糖和味精、半小勺香油。

工作方法

1.猪排洗净，切成小块。把豆豉泡在热水里，然后碾碎。将大蒜堆成茸，将红辣椒切成野鸡片。

2.把猪身上的水沥干两勺，用手挠一挠(排骨吸水会更嫩滑)。用豆豉、蒜、盐、糖、味精调味后，加入米酒，用手搅拌勺子，然后抓匀生粉。最后加入葱花、胡椒粉、香油拌匀，然后倒入蒸盘中，冷藏四小时。

3.大火烧热一锅热水，放入蒸盘蒸15分钟即可食用。