一种酱鸡的制作方法及配料

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2月23日，09:37

密切注意

大家都喜欢吃鸡！这个时候多吃鸡肉是非常好的，可以增强我们的抵抗力，给我们提供丰富的蛋白质等营养。而且鸡肉脂肪很少，非常适合你健身。吃了之后就不会长胖了！

那么一般怎么做鸡肉呢？我家平时做的都是水煮大料炖鸡，也有红烧或者做成炸鸡的，但是我一直不会腌鸡。如果我学会了，就不用在外面买了。这一天，我偶然看到了一家豆豉炒鸡的做法。感觉像扒鸡，看着也很好吃，就学了。制作这款黑豆酱鸡有三个关键步骤。这三个步骤必不可少，否则鸡肉不好吃。你想知道这三步是什么吗？那就看看我们接下来的操作吧！

酱油炸鸡

原料:一只鸡、食用油、姜、酱油、红糖或冰糖、小葱。

生产流程:

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2.锅里放点油，姜切片或者捣碎放油锅里炸。然后把整只鸡放进去炸。变色后，翻面煎另一面，直到鸡肉两面都煎成金黄色。

3.鸡肉炒好后，我们准备一碗酱油。一只两斤的鸡，用150 ml左右的酱油，把酱油倒在鸡上，加一碗清水，加一块红糖(如果不行，放几块冰糖进去)，最后放一根葱进去。

4.汤烧开后，用勺子把锅里的汤倒在鸡肉上五分钟，然后盖上盖子，小火炖十分钟。

5.十分钟后，用勺子把汤倒在鸡肉上，这样煮出来的鸡肉颜色会很漂亮。现在你可以看到鸡的颜色比刚才更深了。倒几分钟后，翻面倒一会儿，再继续小火煨十分钟。

6.重复以上步骤几次，每十分钟倒几分钟汤。重复的反面会让它腌制均匀。当鸡肉的颜色变成深棕色时，汤就会变得很浓。你可以用筷子把鸡肉插进去，鸡肉就会熟了。

7.取出煮熟的鸡肉，放凉。鸡肉凉了，剁成小块，放在盘子里吃。

我们的豆豉炸鸡已经做好了。它的皮又脆又嫩，吃起来特别甜。方法和配料也很简单。只要你不厌其烦地把汤倒在鸡肉上，它就会用特别鲜美的味道来回报你！要想做的脆嫩，油炸是必不可少的，金黄的油炸会让鸡皮酥脆。放糖是为了中和酱油的咸味，增加鸡肉的鲜味，这也是必不可少的一步！由喜欢的朋友在家里试一试！