腰果的营养价值

腰果含有21%的蛋白质和40%的不饱和脂肪酸，并含有丰富的钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗心血管等作用。其中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的好食物。\x0d\无论油炸、盐渍、蜜饯，都很好吃，风味独特。与榛子、核桃、杏仁等其他坚果相比，腰果的含糖量相对较高，约占总营养成分的25%，而榛子的含糖量为15%，杏仁为10%，核桃仅为8%。因此，肥胖和糖尿病患者一定要谨慎食用。中医观点:腰果味甘，性平，无毒。\ x0d \ x0d \本草笔记:腰果仁润肺，除烦化痰。此外，腰果还可以健脾，脾胃不好的朋友经常吃会有很好的保健效果。\x0d\\x0d\食用提醒:腰果吃多了容易过敏，过敏的朋友要小心。