炸酱面怎么做？

材料:花肉馅250g，胡萝卜1，土豆2个，洋葱1，紫茄子1，黄瓜丝适量，料酒2大勺，盐0.5大勺，油4大勺，冰糖适量，春酱300g，味精1大勺，白芝麻适量。

练习:

1.五花肉肉馅，加入2汤匙料酒和0.5汤匙盐，拌匀15分钟，所有蔬菜切丁备用。

2.向锅中加入2汤匙油。油温升高时，加入土豆和胡萝卜翻炒。然后加入茄子，等有香味了再拿出来备用。

3.锅中加入2汤匙油，将肉翻炒至肉变白。加入葱花和刚炒好的胡萝卜、土豆、茄子继续翻炒。

4.加入春酱，翻炒均匀，翻炒两分钟左右。锅中加水，煮好酱汁，加入冰糖，20分钟左右，加入适量淀粉后出锅。