红辣椒和黄辣椒有什么区别？

辣椒喜欢阳光充足的环境条件，可以保证辣椒进行充分的光合作用，将更多的太阳能转化为自身的有机物，从而生长旺盛。在阳光充足、气温高的地方，辣椒成熟较早，生长期较短；日照少、温度低的地方不适合辣椒生长。

黄椒在种植过程中需要精心种植。因为在植物种植的结果期，容易出现最坏的结果，就是整株直接死亡，也就是植物突然落叶，长大后再死亡。当天气异常，降雨过多或干旱时间过长时，黄贡椒会大面积死亡。

2.不同的价值观

红辣椒味辛，能去除菜肴中的腥味，营养价值高，有御寒、开胃、杀菌的功效。一个红辣椒除了含有丰富的胡萝卜素外，还含有约5000国际单位的维生素A，可以满足成年人的日常需要，还含有100mg以上的维生素c，这些丰富的抗氧化剂可以中和体内有害的氧分子自由基，有益于人体健康。长期摄入红辣椒也有抗衰老的作用。

黄椒是衡东地方菜必不可少的调料。随着衡东地方菜的流行，黄贡椒也大大提高了知名度。黄贡椒还是供不应求，能种黄贡椒的土只有衡东的三丈和石湾，其他的无法复制。

3.不同的营养

红辣椒富含维生素等。吃辣椒可以增加食欲，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒中含有一种特殊的物质，可以加速新陈代谢，促进激素分泌，保护皮肤。富含维生素C，可控制心脏病和冠状动脉粥样硬化，降低胆固醇。

黄椒含有较多的抗氧化剂，可以预防癌症和其他慢性疾病。能清理呼吸道，用于治疗咳嗽和感冒。辣椒还能杀死胃和腹部的寄生虫。

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