制作馒头的详细步骤和方法

材料:面粉600克，水350克，酵母2克，猪肉300克，豆类300克。

辅料:姜3克，葱2根，花生油15毫升，香油5毫升，蚝油1汤匙，酱油15毫升，五香粉1汤匙，盐2克。

步骤:

1.将所有面团材料放入盆中，揉成面团，放在温暖的地方开始发酵。大约1小时后，它们会发酵到2.5倍大小。

2、豆子。

3.将豆子洗净，切成片。

4.香菜和洋葱洗净，切成片，姜叶切成片。

5.在猪肉馅中加入葱花、姜末、香菜末，然后加入花生油、香油、酱油、五香粉、蚝油、盐等所有调料，搅拌均匀。如果想让馅料更嫩，这一步加点水，往一个方向搅拌。最后蒸熟后馅料会变浓，口感会变嫩。

6.肉馅搅拌均匀后，加入剁碎的豆子，再次搅拌均匀。包子做好了。

7.把发酵好的面团移到案板上，撒上一些干粉，揉一会儿，把面团里的气体排掉，然后分成大小均匀的面团，大小根据你要做的包子的大小而定，再把面团擀成边薄中间厚的面团。

8.取一个面团，包在一勺馅儿里，再包成包子。

9.将馒头全部放入蒸笼，蒸笼加足水，在箅子上放纱布，将馒头放在纱布上，馒头做好后醒发20分钟，蒸笼大火烧开后蒸25分钟，然后关火焖3分钟，取出馒头晾凉。